Cuisine de restaurant

Dans le secteur touristique, de manière globale, ou au niveau d’un établissement hôtelier, plus particulièrement, le pôle restauration est l’un des plus important. Les compétences techniques et le mode de gestion feront souvent toute la différence entre un établissement qui marche et les autres.

Les experts de STRATÉGIE PRO proposent divers types d’accompagnement qui vont de l’audit, permettant d’avoir l’avis de professionnels du terrain, à la mise en place et à la réalisation d’actions.

Ce que nous proposons :

  • Vous aider à diagnostiquer l’existant
  • Vous proposer des actions correctives et des solutions innovantes
  • Vous accompagner dans la mise en place de ces actions

Nos domaines d’expertise :

  • Gestion opérationnelle de l’établissement (Cuisine et salle)
  • Compétences techniques des brigades

Notre plus :

Nos Experts sont tous des chefs avec un double parcours en entreprise et en organisme de formation.  Ils intègrent grâce à cela dans l’approche client les contraintes du terrain ( coûts, organisation, spécificités métiers …) dans un souci permanent de pédagogie et d’écoute.

Quelques exemples d’actions :

  • la boite à outil du cuisinier : 3 niveau de compétences
  • Une carte Alim -santé  : végan, sans gluten, ….
pour bénéficier de notre expertise ou pour plus de renseignements sur nos service